鲶鱼砂锅的做法
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-04 23:13
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-10-04 14:09
鲶鱼砂锅的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：千杯敬自由
- 2021-10-04 14:57
鲶鱼去鳃、剖腹除内脏。洗净，用精盐擦鱼，再用布抹去鱼身上的粘液，冲净，将鱼切成厚片。葱切段，姜切片。炒锅置旺火上，加油烧至八成热时，将鲶鱼块下入油锅。炸15秒捞出.炒锅置旺火上。加油烧热，放入葱段、姜片炸黄．烹入料酒，倒入清鲜汤，加精盐、白糖、醋．待汤沸后倒入砂锅内，下鲶鱼，用小火焖1小时左右，拣去姜片，葱段，加味精即可
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