炸排骨怎么做好吃
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-26 05:34
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-10-25 11:40
炸排骨怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友：有你哪都是故乡
- 2021-10-25 13:12
生炸排骨
材料
主料:排骨1斤
调料:玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油1大勺，蛋清1个
做法
1、排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。
2、起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。
小诀窍
二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块，麻辣排骨等。
材料
主料:排骨1斤
调料:玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油1大勺，蛋清1个
做法
1、排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。
2、起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。
小诀窍
二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块，麻辣排骨等。
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