沾益县开快餐行业前景怎样

沾益县开快餐行业前景怎样

据前瞻产业研究院《2016-2021年中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示， 随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，人民的生活水平也随之改善，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。其中，快餐业在中国的起步比较晚，1987年4月肯德基快餐连锁店进入中国市场，揭开了中国现代快餐的发展里程。 随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。因此，以迅捷方便、物美价廉为特色的快餐市场需求随之不断扩大。据调查表明，经过多年的发展，在各种餐饮业态中，定位在大众化的快餐已经占到超过总体比例的三分之一。我们可以从以下的数据中看到，近十年以来我国餐饮业规模不断扩大，1997-2007年复合增长率达17.4％。2009年餐饮业总营业额达1.54万亿元，同比增长24.7％。快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20％增长到了2007年的45％，其中中式快餐占据了整个快餐市场将近80％的份额，此外快餐在单位面积经营收入、毛利率等运营效率指标上均高于正餐。由此可见，快餐市场发展形势良好。尤其是最近几年来，快餐业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营。以连锁经营、品牌培育、技术创新为代表的现代快餐业加速替代传统餐饮业手工随意性生产，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。因此，我们可以预测快餐市场的明天是十分光明的。但是，目前我国快餐业仍然存在着一些问题制约其发展，主要是缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业资本规模小、连锁化进程慢。这在一定程度上制约了中国快餐业的发展。在未来的几年内，我国的快餐市场的发展将迈上一个新的台阶，但在追求发展速度的同时，必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题，从而推动我国快餐业健康、有序地发展。