馍夹着肉,为什么叫肉夹馍?

馍夹着肉,为什么叫肉夹馍?

提起西安的名小吃“肉夹馍”，相信很多人都赞不绝口。我在济南肖记肉夹馍的店里曾经看到过肉夹馍的简介，为什么叫肉夹馍，这个“肉夹馍”的名字确实有些奇怪，明明是“馍夹肉”，为何偏偏称为“肉夹馍”？更有趣的是，“肉夹馍”这个称呼不能类推，以北京街头的小吃摊为例，只有“肉夹馍”把“肉”放在了前面，其他的还有“大饼夹肉”、“烧饼夹鸡蛋、夹火腿”等等，都不像“肉夹馍”听着这么别扭。由于“肉夹馍”起源于民间，在古籍中探寻其名称相当困难，有一种比较流行的说法是：“肉夹馍”历史悠久，名称是由“肉夹于馍”简化而来。不可否认，“肉夹于馍”在古汉语的语法中是成立的，但是这种说法并没有足够的理由说明“于”字为何被省略了。古汉语中，“于”字不能随便省略，比如现在我们还常说的“业精于勤荒于嬉”、“某某生于某某年”，句式和“肉夹于馍”一致，但没人把“于”给省略了。所以，“肉夹于馍”未必可信，可以看作是一家之言。还有一种可能是，“肉夹馍”本就是一个错误的称呼，但是错的时间太长，错的人太多，于是习惯成自然，大家就这么叫了。这种习非成是的情况在汉语和外语中都是屡见不鲜的，比如以前“吹毛求疵”栏目中提到的“空穴来风”，其实正确的解释就是“消息和传说不是毫无根据的”，但是现在很多人都把“空穴来风”理解成“消息和传说是毫无根据的”，而且最新版的《现代汉语词典》也把原本错误的解释收入其中，目的应该就是顺应大多数人的语言习惯，像“肉夹馍”一样，习惯成自然了。