火锅老油的提炼方法？求高人，熬老油的火候，洗油的方法，如果老油不麻不辣了，应该怎么办？

火锅老油的提炼方法？求高人，熬老油的火候，洗油的方法，如果老油不麻不辣了，应该怎么办？

火锅锅底一旦吃完后，就用漏网把残渣漏掉，把所有的锅底收完以后，然后将它静止一段时间，让它充分沉淀，有汤勺慢慢的把表面的有舀起来，装在另外一个铁桶中慢慢的用小火将它把水分熬至干净，【注意火温，不要缺人，专人看守，一旦过火，一锅油就废了】洗油是在油质不清，浑浊可以考虑洗油，一般情况不要洗它，它的香味和麻辣味会随到洗油而降低。一旦辣味和麻味减少加入糍粑海椒和花椒就可以了。