哪位知道如何买铁锅?
答案:4 悬赏:30
解决时间 2021-10-09 02:19
- 提问者网友:你挡着我发光了
- 2021-10-08 07:47
哪位知道如何买铁锅?
最佳答案
- 二级知识专家网友:鱼忧
- 2021-10-08 08:02
一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。
看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对锅的质量危害较大。主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看,因为有些人用石墨将凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。
看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时。
锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。
看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对锅的质量危害较大。主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看,因为有些人用石墨将凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。
看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时。
锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。
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- 1楼网友:污到你湿
- 2021-10-08 10:30
铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。最差的就是生铁锅生铁锅质脆容易破裂,一般都较为笨重、厚实,不易散热,铁质不纯,表面粗糙不平整,有些还可以看到裂缝,其导热效果很不均匀,敲击锅体声音不响;好一点就是铸铁锅,铁质比较纯,表面比较平整,导热效果比较好,敲击锅体声音比较响,最好的是精铁锅,铁质最纯,表面平整光滑细腻,导热效果理想,敲击锅体声音响亮。
传热也没有熟铁锅快。
现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅,这就要在购买时一定要看清楚,询问营业员并根据自己需要选择购买。
- 2楼网友:夜风逐马
- 2021-10-08 09:23
买熟铁的
用锤子敲一下生铁锅会裂开,而熟铁锅是凹进去.生铁锅比熟铁锅厚点的.生铁锅是铸造而成,表面粗糙,锅身厚重;熟铁锅冲压而成,表面光滑,锅身轻薄如铁皮状。生锅的声音比较脆
- 3楼网友:街头电车
- 2021-10-08 08:33
一“看”,看锅面是否光滑,但不能要求“匀滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。二“听”,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,销售人员指出,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。
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