有做生产加工油炸和炒货类的朋友吗？
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-01-13 11:26
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-01-12 19:40
有做生产加工油炸和炒货类的朋友吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：末日狂欢
- 2021-01-12 20:32
你好，有什么问题吗？一般坚果类油炸或炒制前用舒欣脆浸泡一下，成品膨松酥脆。追问最主要问题是脱皮！最主要问题是脱皮！追答你炸什么食品？追问黄豆请指教追答油炸黄豆技术: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入黄豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡15-20小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，并彻底降温后包装销售。
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-01-12 21:01
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