如何做泡青辣椒

如何做泡青辣椒

泡青辣椒
　　二、食材
　　主料：辣椒500g
　　辅料：陈醋，生抽，白糖
　　三、步骤
　　 1.辣椒整个清洗干净，沥干表面水分。
　　 2.瓶子清洗干净，用开水烫一遍。
　　 3.反倒过来，沥干水。
　　 4.辣椒切段。
　　 5.将辣椒装进瓶子里。
　　 6.用生抽+陈醋混合（生抽6：陈醋4），然后倒入瓶子里。
　　 7.加入3汤匙白糖。
　　 8.顶头两块用牙签插上，这样盖上盖子的时候就往下压，就不会往上浮而泡不到。
　　 9.盖上盖子，反倒过来摇一下，使白糖分散。
　　 10.泡4天后即可食。

泡青辣椒做法： 将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。