如何去做好一个酒店的领班
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-29 06:57
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-10-28 08:56
如何去做好一个酒店的领班
最佳答案
- 二级知识专家网友:渊鱼
- 2021-10-28 09:45
一、在酒店经理领导下,负责餐厅服务的组织工作,按要求、规格完成接待任务。
二、接到承办筵席的通知,要主动协助厨师长拟定筵席菜单,并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯,合理调配服务人员,及时安排日常供应,做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。
三、深入工作实际,发现问题及时改正,参与某些环节的服务工作,特别是重要的筵席要亲自担任接待。
四、主动与厨房联系,协调酒店服务与厨房之间的联系,调解进餐中各种矛盾和纠纷,认真听取顾客意见,不断改进服务工作。
五、加强服务员的思想教育,认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况,安排布置当天任务,不断提高服务员的政治素质和业务技能。自己多学习,以身作则,制度是死的执行起来须灵活,多于自己员工聊天聊解他们对工作的看法和管理人员的看法`错的及时给她们纠正,对的回答她们``告诉她们你会去转告给上面的,沟通一定要融洽,敢面对他们的反应,尤其是对上面的不满,不可马上反驳回去`切记
二、接到承办筵席的通知,要主动协助厨师长拟定筵席菜单,并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯,合理调配服务人员,及时安排日常供应,做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。
三、深入工作实际,发现问题及时改正,参与某些环节的服务工作,特别是重要的筵席要亲自担任接待。
四、主动与厨房联系,协调酒店服务与厨房之间的联系,调解进餐中各种矛盾和纠纷,认真听取顾客意见,不断改进服务工作。
五、加强服务员的思想教育,认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况,安排布置当天任务,不断提高服务员的政治素质和业务技能。自己多学习,以身作则,制度是死的执行起来须灵活,多于自己员工聊天聊解他们对工作的看法和管理人员的看法`错的及时给她们纠正,对的回答她们``告诉她们你会去转告给上面的,沟通一定要融洽,敢面对他们的反应,尤其是对上面的不满,不可马上反驳回去`切记
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
• 鲜鲍鱼的制作方法 |
• 谁有安阳具体的公交线路 |
• 光之国度好玩吗? |
• Photoshop绘制浪漫情人节图片 |
• 安徽潢川是哪个黄 |
• 四大名著作者是谁 |
• 三生公司七号去澳大利亚旅游的人什么时候回来 |
• 去济南美得乐大酒店怎么走 |
• 合肥金地国际城怎么样? |
• 汕尾信利招聘 |
• 哪个牌子的硅藻泥最好? |
• 将370W工业缝纫机三相电机加电容改成单相要用 |
• 开放性脑损伤如何检查? |
• 申通快递新昌到浙江义乌多少钱 |
• 蕾丝公主美瞳 |
推荐资讯