做肠粉需要那些材料

答案:3 悬赏:40

解决时间 2021-02-02 10:51

提问者网友：傲气稳全场
2021-02-01 11:58

做肠粉需要那些材料

最佳答案

二级知识专家网友：青春如此荒謬
2021-02-01 12:35

肠粉酱汁的做法?
　　肠粉的配料，如果没配料，就是很有特色的广东斋肠粉，主要是品尝肠粉的嫩和滑。其他的肠粉的配料，以潮汕肠粉的配料最多，包括猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒等。

　　一碟成功的肠粉，最重要的都是汤汁或者酱油的制作。其中以广东肠粉为例，列举一些常见的汤汁制作方法。
　　1.酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
　　2.辣椒酱
　　3.淋上熟花生油、生抽、辣酱便成
　　4.用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口
　　5.潮汕肠粉的酱油: 生抽，老抽，糖，味精，开水各适量，用微波炉加热溶解

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1楼网友：怪咖小青年
2021-02-01 13:27

你是打算用米磨浆还是开粉浆？前者需要肠粉米。生粉，后者需要生粉，粘米粉，马蹄粉，澄面至于酱油的话，看你舍得弄不，我有斤两还有就是其他肉类了。。有虾肠，斋肠，罗汉斋，叉烧肠，牛肉肠，猪肉肠----

2楼网友：瘾与深巷
2021-02-01 13:13

大米

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