凉拌土豆丝咋做

凉拌土豆丝咋做

材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。【制作过程】 1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。

1.大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝2.土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡3.锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟4.煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干5.醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可