油炸臭豆腐求详细做法和浇汁做法
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-04 23:57
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-10-04 21:03
油炸臭豆腐求详细做法和浇汁做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：动情书生
- 2021-10-04 21:44
做法:
1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。
2、小锅里放油，油可以略微多放些。
3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。
4、沥干油就可以装盘了
卤水
用凉水10公斤.豆鼓2公斤.烧开后再煮半小时左右.然后将豆鼓滤出.待豆鼓汁冷却后.加入纯碱100 克.青矾70克.香菇150克.冬笋3公斤.盐500克白.酒150克以及豆腐脑1.5公斤.浸泡约半个月左右每天搅动一次，发酵完成后放在暖水壶里，炸好臭豆腐浇上卤水汁，加调料就成了美味
的油炸臭豆腐
1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。
2、小锅里放油，油可以略微多放些。
3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。
4、沥干油就可以装盘了
卤水
用凉水10公斤.豆鼓2公斤.烧开后再煮半小时左右.然后将豆鼓滤出.待豆鼓汁冷却后.加入纯碱100 克.青矾70克.香菇150克.冬笋3公斤.盐500克白.酒150克以及豆腐脑1.5公斤.浸泡约半个月左右每天搅动一次，发酵完成后放在暖水壶里，炸好臭豆腐浇上卤水汁，加调料就成了美味
的油炸臭豆腐
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