杏鲍菇

杏鲍菇

小炒杏鲍菇原料：　　杏鲍菇、丝瓜。调料：蚝油、鸡精、胡椒粉、酱油。制作步骤：　　1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片，丝瓜切片，备用；　　2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另备一口锅水烧开，下入丝瓜片，汆烫成熟捞出，在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；　　3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味，盛出汤汁，将菇片倒入锅中干炒，再调入香油融和；　　4、汆烫好的丝瓜铺底摆盘，再盛上炒好的菇片即可。