学重庆小面前景怎么样?山东哪里学重庆小面?
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-11-07 23:40
- 提问者网友:你独家记忆
- 2021-11-07 16:10
学重庆小面前景怎么样?山东哪里学重庆小面?
最佳答案
- 二级知识专家网友:轻雾山林
- 2021-11-07 16:51
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味。佐料主要是中草药熬制的秘制辣子油,是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
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- 1楼网友:玩世
- 2021-11-07 18:16
山东可以去济南火车站附近天桥医院那那家,他们的味道很正宗,辣椒油熬的真是好。是比较正宗的重庆小面。
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