吃生米会死不?

◎吃生米的缺点：

1)不好吃是人类吃生米最大的缺点。煮过的米饭,香喷喷的,和生米就是不一样。

2)容易致病是公认的缺点,未煮过的生米,万一沾染有害微生物,未经过煮饭过程的高温杀菌,则容易致病。不过只要贮存及处理过程,保持干燥、清洁,再加上人类身体上的自卫过程(例如胃酸等),通常都不会有问题的。

◎吃生米也有它的好处：

1)它所含的维生素,没有被高温破坏,比较不会发生维生素缺乏的问题。例如长期航海人员常会缺少维生素c,假如他们都吃生米,就比较不容易发生维生素c缺乏的问题。

2)没有消耗能源去煮食,对於地球生态,多少也有一些帮助。

3)蔬果生食已经是个环保的趋势,吃生米也算是先进的流行。

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