抹茶蛋糕是什么?为什么要叫抹茶啊?
答案:5 悬赏:40
解决时间 2021-02-23 01:17
- 提问者网友:wodetian
- 2021-02-22 10:00
在很多地方看人提到过抹茶蛋糕,看起来很浪漫,听起来也好像很好吃哦,但为什么要叫抹茶蛋糕呢??是把茶给抹上去吗???
最佳答案
- 二级知识专家网友:野性且迷人
- 2021-02-22 11:01
这是当饭后甜点的,叫抹茶.抹茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶. 抹茶(Matcha)的原料是碾茶,碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
由于中国的抹茶(Matcha)文化早已断代,不但国人对抹茶一知半解,国家对抹茶的生产也没有一个标准,不但没有国家标准,也没有行业标准。虽然已经有个别地区有绿茶粉的地方标准,但那仅仅是普通的茶叶粉末的卫生指标。当前市场上茶粉类产品标识混乱,很多企业把绿茶粉叫做抹茶,有意无意之间欺骗和误导了消费者.
抹茶蛋糕,香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献,可以将抹茶混入面粉,让奶油、蛋香与抹茶(Matcha)的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后,将抹茶撒在上面,入口时,在蛋糕起伏的表面寻找茶香。
这个答案可以吗?
由于中国的抹茶(Matcha)文化早已断代,不但国人对抹茶一知半解,国家对抹茶的生产也没有一个标准,不但没有国家标准,也没有行业标准。虽然已经有个别地区有绿茶粉的地方标准,但那仅仅是普通的茶叶粉末的卫生指标。当前市场上茶粉类产品标识混乱,很多企业把绿茶粉叫做抹茶,有意无意之间欺骗和误导了消费者.
抹茶蛋糕,香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献,可以将抹茶混入面粉,让奶油、蛋香与抹茶(Matcha)的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后,将抹茶撒在上面,入口时,在蛋糕起伏的表面寻找茶香。
这个答案可以吗?
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- 1楼网友:放肆的依賴
- 2021-02-22 12:39
有卖的``就是绿茶粉
- 2楼网友:邪性洒脱
- 2021-02-22 12:23
就是绿茶磨成粉了
- 3楼网友:留下所有热言
- 2021-02-22 12:15
是抹苦丁茶。~~这样才能入味!!!
不过再“难”吃一点就抹绿茶了~~
- 4楼网友:迷人小乖乖
- 2021-02-22 12:07
抹茶”是指日本碾茶(蒸青绿茶一种),碾茶:鲜叶经蒸汽杀青,不经揉捻,直接烘干而成。叶态完整松展呈片状,似我国的六安瓜片,色泽翠绿,内质香气鲜爽,汤色浅绿明亮,滋味鲜和,叶底绿翠。泡饮时要碾碎成末,供“茶道”用的叫“抹茶”。 我国古时称“末茶”是“先焙芽令燥,入磨细碾”而成,与现代日本的“抹茶”意思大致相同。
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