春不老是什么东西？最好有图片

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是保定的特产之一，俗话说：保定有三宝，铁球面酱春不老。实际上“春不老”就是芥菜缨子，腌制后用来炒肉、包饺子非常好吃。

春不老 [编辑本段]一，名称 春不老　　科别 紫金牛 科 　　学名 ardisia squamulosa presl. 　　别名 山猪肉、兰屿紫金牛、东方紫金牛 　　分布 绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡、 　　种类 木本 　　叶脉 网状叶脉 　　开花期 花期3月至5月 　　春不老是双子叶，互生，叶缘为全缘，叶上表面深绿色，光滑，下表面浅绿色 　　用途： 　　1 庭园植栽及绿篱 　　2 根及茎有行血袪风、消炎消肿，果实有收敛作用，叶治痢疾、皮肤炎。 [编辑本段]二，江西特产——春不老(鄱阳特有的芥菜)　　 春不老为江西省鄱阳县名菜，仅产于鄱阳县鄱阳镇东湖四岸，上士湖的西门高门一带，也就是在鄱阳镇旧城周边生长，出城数里则变之为芥。"春不老"虽为芥菜的一种，但生是鄱阳镇却与芥菜有了很大差异。其色如墨，叶片较芥为小，且肉质紧密，有茸毛，叶茎肥大如菘（白菜），为羽状或不整齐羽状分裂。叶片辛香浓烈，八、九月下种，初春收割， 制成齑，本地称之为"春不老 菜"；有蒸晒为霉干菜，称之为"春不老盐菜"。或沤肉、或煮黄颊鱼、或作羹、或独炒，香脆爽口，健脾开胃，回味绵长。