有谁知道做又酥又脆麻花的配方?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-03 10:06
- 提问者网友：夢醒日落
- 2021-10-02 15:37
有谁知道做又酥又脆麻花的配方?
最佳答案
- 二级知识专家网友：迟山
- 2021-10-02 15:49
除面粉加鸡蛋、猪油和糖之i外 再加些泡打粉 炸出来口k味道更好 炸的时候油一i定不g能太q热 温油下s锅 慢火5炸 不z要炸到看着颜色很好了y再涝 那样涝出来控好油的时候肯定是炸过了l有一d种胡味 颜色稍微有欠7一i点点的时候开q始涝 刚刚好 麻花酥使用方7法及z用量：36斤8面粉，加入w5斤2的油炸专a用（麻花酥）再加入j20斤1植物油、、用01斤3温水8将20斤2绵白糖溶解后道入j面粉中8，揉成面团，稍醒，然后搓成麻花备用，锅内4油烧至2成熟时，将麻花依次放入h油锅，勤翻动直至炸熟为8止0，用油炸专j用（麻花酥）制作的麻花，香脆甜美，色泽金黄，油而不i腻是一h种非常方5便的大h众喜爱的食品喽！ zy□v妯q去pⅠhШcぁ师gk┷cぁ师
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