什么叫超临界二氧化碳？

什么叫超临界二氧化碳？

分三点理解：
1、随着温度和压力的变化，任何一种物质都存在三种状态气、液、固。液、气共存状态的点叫临界点。
2、超临界流体是指温度和压力均高于其临界点的流体。
3、超临界二氧化碳就是CO2的超临界状态

二氧化碳为非极性分子，根据相似相溶原则，结合超临界CO2的溶解力强的特点，能溶解有机物，高级香料大多为有机物，因此超临界CO2可以作为高级香料的萃取剂。

超临界二氧化碳是一种液态的二氧化碳，它是在一定的温度和压强下，即临界点及以上时，液态跟气态的界面突然消失，形成的一种新的状态，兼具气态和液态的部分性质，而且还有新的性质。