干炸里脊怎样才能让面糊完全包围

干炸里脊怎样才能让面糊完全包围

首先是面糊，调的要适宜，不能太干，也不能太稀，干的话不容易被粘起来，稀的话粘好了又容易流下来，尤其是下锅时会溅的很厉害。
其次是肉，肉也要很干，不能有太多水分在里面，不然面粉裹好了以后容易被肉里的水给稀释了，又淌下来，基本上这就是我自己的一点经验，谢谢。