无锡小笼包的制作过程
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-21 14:20
- 提问者网友:练爱
- 2021-03-21 00:45
无锡小笼包的制作过程
最佳答案
- 二级知识专家网友:痴妹与他
- 2021-03-21 01:57
1首先是做皮冻,小笼包里的汁多就看熬皮冻的技术了,皮冻待冷却后放入冰箱。取猪腿精肉加少许肉镖用绞肉机绞碎,放入少许葱,姜,味精,盐,香料,再加上冻好的皮冻拌匀即可。 2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。 3、放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀。沾汁一同上桌,趁热进食。
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