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皮蛋凉拌怎么做好吃

答案:1  悬赏:20  
解决时间 2021-10-12 21:52
皮蛋凉拌怎么做好吃
最佳答案
凉拌皮蛋:
  皮蛋剥皮切成月牙状,配绿辣椒丝,加适量盐,醋,少许鸡精,最重要的是要加香油,如果有姜那就更好了,把姜切成沫状洒在表面,装盘上桌就可。
  
  皮蛋豆腐:
  豆腐一定要用嫩豆腐,通常采用超市里卖的白玉豆腐,把豆腐切碎加适量盐,皮蛋剥皮切成小块状,在把皮蛋加入豆腐中前先把豆腐中的水清出,然后加盐,鸡精,香油,姜油,少量葱沫,搅拌均匀,装盘上桌就可。  
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