鸡翅烧烤配料和做法
答案:4 悬赏:30
解决时间 2021-11-08 08:13
- 提问者网友:凉末
- 2021-11-07 17:43
鸡翅烧烤配料和做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:山有枢
- 2021-11-07 18:47
材料
鸡翅中(量随意),姜1大块,酱油,蚝油,食用油,红酒,盐,胡椒粉,椒盐粉,孜然粉,白芝麻仁少量
做法1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀,姜切片。2.鸡翅用姜片,酱油,蚝油,食用油,红酒,盐,胡椒粉,椒盐粉,孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量,咸淡要合适)3.电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档),平底锅刷上油,下鸡翅细火慢烤。(火力不能大,大了,鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅。中途要不时添加些油。4.翻煎另一面,仍然不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅,同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。5.待鸡翅两边全熟时,即离火,撒上椒盐粉,孜然粉,白芝麻仁于表面。(喜欢辣的,还可再撒上些辣椒粉)
小诀窍喜欢鸡翅皮有点焦香的,就多烤烤。 如果没有电磁炉也没有微波炉,那就用普通锅小火煎鸡翅吧,但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 孜然不可少,是增烤鸡翅香的主要调味品。 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。
全部回答
- 1楼网友:忘川信使
- 2021-11-07 21:28
其实吧,不建议烤鸡翅之前放大堆调料腌制。我告诉你个简单办法,头一天把鸡翅洗净冷冻。如果是中午烧烤就早上先拿出来。烤的时候半冻半化最好。用小刀鸡翅上斜着3刀。快熟的时候撒上盐,孜然。如果爱吃甜口,抹点蜂蜜。齐活!这样能吃到鸡翅本身的肉香,简单可口。
- 2楼网友:天凉才是好个秋
- 2021-11-07 20:16
烤鸡翅的做法:
- 3楼网友:老鼠爱大米
- 2021-11-07 19:46
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