餐饮开放式厨房设计技巧有哪些？

餐饮开放式厨房设计技巧有哪些？

很多家庭在做出开放式厨房装修设计时都忽略了家庭的实际情况，只是因为这种厨房看起来更加时尚美观。却忘了这种来自西方的装修风格更适宜与很少在家中做饭同时也喜欢使用西餐的家庭。对于普通的中国家庭来说，开放式厨房装修设计其实并不适合。当然，如果开放式厨房装修设计合理恰当，也能够在不影响家庭生活的情况下提高生活品质，因此对于其设计要点需要进行深入的了解。   开放式厨房装修设计要点之控制油烟   开放式厨房装修设计要点之一就是要特别注意控制油烟。由于开放式厨房和客厅之间没有隔断，如果油烟控制不好，不仅会影响客厅的居住环境，还会影响客厅的卫生。因此对于开放式厨房的油烟问题，需要特别小心。而要控制油烟唯一的办法就是使用功率大、功能多的抽油烟机，务必确保在做饭炒菜时能够将所有的油烟都排出，不然油烟进入客厅。   开放式厨房装修设计   开放式厨房装修设计要点之扩大空间   开放式厨房装修设计要点之二是要尽可能的扩大厨房的空间。开放式厨房是为了尽可能的扩大客厅和饭厅的活动区域，因此对于厨房的区域则相对留下较少。所以在装修设计时一定要尽可能的扩大厨房的活动区域。而要实现只一点也只能从厨具和橱柜的功能上考虑。因此使用多功能的厨具和橱柜等是扩大厨房空间的首选。   开放式厨房装修设计   开放式厨房装修设计要点之风格统一   由于和客厅、饭厅之间没有隔断，因此开放式厨房设计时风格一定要和家装整体风格保持一致，这是开放式厨房装修设计要点之三。如果风格不同意，就会影响整个家装的风格出现缺漏。在选择厨具和进行布局时都要考虑客厅和饭厅的风格。   开放式厨房装修设计的要点还包括地砖的选择、防水等诸多问题，在进行施工前，务必对这些问题进行严格细致的设计，以免在施工中出现问题，影响进度。希望能帮到你！

　一、要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据，以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。 　　二、从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为：食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。 　　三、厨具的配列组合应以“工作三角形原理”为依据。不同的厨具组合方式，其完成一定烹调作业的动线各不相同。根据专家研究，由贮藏中心的冰箱、清洗中心的炉灶三点间的操作动线可联成一个三角形（通称工作三角形）。一般来说，该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时，厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米－660厘米时，工作效率最高。 　　以工作三角形原理为依据形成的厨房配列有以下几种基本形态： 　　即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半岛形配列、变化型配列。 　　用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及烟、酒、糖、茶等食品的柜类家具。开放型的厨餐设计，并不是将厨餐两个空间简单生硬地相加起来，而是由现代厨房设备系统构成的厨炊与餐功能的有机组合。因此，厨炊部分与用餐部分的组合，需注意与家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配。而将起居室活动融入厨餐空间的设施，还需考虑与起居生活所需的沙发、茶几、矮柜等家具的配合。

开放式厨房与餐厅的过渡一定要很自然。推荐大家使用漂亮的吧台、外观简约的隔断柜、线条流畅的餐桌等简单实用、功能性强家具来完成由厨房到餐厅的过渡。而对于厨房和餐厅家具而言，最好不要在过渡时产生生硬和断裂感，能够做到和谐统一、内外格协调，对于开放式厨房而言，墙、地面的颜色与装饰、橱柜的款式和色调一定要与相邻的餐厅的风格相协调。 希望可以帮到你，谢谢