的做法，藜蒿炒肉片怎么做好吃，藜蒿炒肉片的家常做法

的做法，藜蒿炒肉片怎么做好吃，藜蒿炒肉片的家常做法

用料
主料

藜蒿1把

前腿肉150克

红辣椒1个

辅料
盐
2克
油
适量
酱油
1汤匙
蚝油
少许
料酒
2汤匙
白糖
少许
淀粉
1汤匙
蛋清
少许
藜蒿炒肉片的做法
1.
备好食材，有没有感觉藜蒿梗有点像空心菜梗？以前妈妈经常用通心菜分开烹调，叶子做汤，梗炒肉，儿时觉得母亲就是一个大厨，总是能平平常常的蔬菜变着花样出现在餐桌上

2.
瘦肉洗净沥干水，切成3-4厘米左右的薄片，盛入碗中，调入酱油、料酒、白糖、调入淀粉，搅拌均匀，让每一块肉片粘上淀粉，目的是让肉片口感鲜嫩

3.
最后调入少量鸡蛋清、食用油，拌匀，腌制片刻

4.
藜蒿洗净沥干水，切段

5.
红辣椒洗净切丝，不吃辣椒可以忽略，换点胡萝卜丝也行

6.
烧热炒锅，倒入食用油，倒入腌制好的肉片，保持大火煸炒一会

7.
炒至肉片舒展开来，表面发白带点焦黄

8.
倒入切好的藜蒿，端起锅快速颠几下，约炒30秒钟左右

9.
调入盐

10.
倒入辣椒丝，翻炒均匀即可