温州妙鼎燕皮馄炖,春晖路那家,有没有加盟的啊?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-20 09:57
- 提问者网友:趣果有间
- 2021-10-20 06:50
温州妙鼎燕皮馄炖,春晖路那家,有没有加盟的啊?
最佳答案
- 二级知识专家网友:患得患失的劫
- 2021-10-20 07:27
燕皮为我国福建特产,将鲜猪肉和糯米用木棒捶打,再加工制成馄饨皮子,如无燕皮,可用面皮粉代替.
做“燕皮馄饨”的功夫一点不比佛跳墙省。打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的番薯粉,肉粉配比恰到好处,然后只能是人工手工打制而成,形状薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。馅料则是剁五花肉绒,葱花加盐味精料酒混合而成。包好的肉燕一般用高汤煮,这才跟煮馄饨差不多。煮好的肉燕舀进放了葱花的碗中,再撒上点胡椒粉、麻油,其香扑鼻。
做“燕皮馄饨”的功夫一点不比佛跳墙省。打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的番薯粉,肉粉配比恰到好处,然后只能是人工手工打制而成,形状薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。馅料则是剁五花肉绒,葱花加盐味精料酒混合而成。包好的肉燕一般用高汤煮,这才跟煮馄饨差不多。煮好的肉燕舀进放了葱花的碗中,再撒上点胡椒粉、麻油,其香扑鼻。
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