上海小笼包和别的地方的做法有区别吗？

上海小笼包和别的地方的做法有区别吗？

上海小笼包应该和别的地方的做法也差不到哪里去，只是各个地方人的口味不同，所以小笼包的馅心不同吧。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包 的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。