香辣汤粉怎么做

答案:2 悬赏:40

解决时间 2021-03-22 08:15

提问者网友：霸道ぁ小哥
2021-03-21 22:54

香辣汤粉怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：爱情是怎么炼成的
2021-03-22 00:07

1、汤煮法：牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。
2、起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。
3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味，再煮半小时。
4、捞起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚，牛腱切片)
5、起油锅用四大匙油爆香干红葱，加辣椒粉热成香辣椒油，趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。
6、茅香热辣牛肉汤粉：烫热米粉，加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上，倒满热汤。吃前加佐料：洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓汤上面。食的时候，伴各种不同的香菜。

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1楼网友：输掉的尊严
2021-03-22 00:38

牛骨高汤   材料：   牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）   作法：   牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。   猪骨高汤   材料： 肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.linweilian.com%2f" target="_blank">http://www.linweilian.com/</a>肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）   作法：   猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。   鸡肉高汤   材料：   老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）   作法：   老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。   蔬菜高汤   材料：   黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）   作法：   全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可

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