为什么胃中的胃蛋白酶不会在胃酸的作用下变性
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-02-12 21:59
- 提问者网友：朱砂泪
- 2021-02-12 02:02
为什么胃中的胃蛋白酶不会在胃酸的作用下变性
最佳答案
- 二级知识专家网友：一只傻青衣
- 2021-02-12 02:39
不是所有蛋白质遇盐酸都变性的。
全部回答
- 1楼网友：社会水太深
- 2021-02-12 03:41
胃蛋白酶原由胃底主细胞分泌，在ph1.5~5.0条件下，被活化成胃蛋白酶，胃蛋白酶将食物中蛋白质分解。胃酸是由胃壁细胞所释放，胃酸中含有盐酸，进食后，胃酸达ph2一3。胃蛋白酶在没有食物消化的时侯保持酶原形式，避免过量的胃蛋白酶对胃壁自身的消化，是一种保护机制。
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