都江堰哪里有做豆皮的

都江堰哪里有做豆皮的

主料猪肉末250g油豆皮1张鸡蛋1个 辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量 步骤1.首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，加少许盐、淋入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓均匀。2.将油豆皮切大块，然后放入肉馅，将豆皮两边折起，再卷成肉卷，末尾抹上水淀粉封口。3.锅中放入油，下入腐皮肉卷，轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬。4.锅中放入少量清水，加半勺白糖，倒入适量生抽、蚝油，来回均匀晃动，焖至汤汁收干，即可出锅装盘。