猪皮和辣椒蒂蒂的做法

猪皮和辣椒蒂蒂的做法

凉拌猪皮和辣椒蒂蒂的做法
1.猪肉皮去油，切丝后进热水煮熟。
2.猪皮煮熟后，过凉水清洗后，放入盆中，香菜切成小段放入盆中，加入辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，拌均，腌一会入味！
3.辣椒洗净后切成细丝备用。
4.吃饭前，将切好的辣椒丝放到腌入味的猪皮丝中拌一下，装盘。

肉皮含有丰富的胶原蛋白,常吃可以让肌肤细腻,有弹性,有光泽. 但是,猪身上的肉皮分为很多等级,最好的是猪背上的那一长条皮,如果怕胖的话,最好在用盐水煮5分钟后(不要煮化了),捞出来,用菜刀将反面的油刮干净,这样,猪皮就只有2毫米厚了,再将它切碎,用温盐水洗两遍,然后把碎肉皮放一小碗中,加满水,放在锅里蒸,直到将小碗里的水蒸得像胶水一样时即可,然后将小碗放阴凉处,晾12小时,后将小碗反过来,倒出来,将其切成片,这就是著名的水晶皮冻------保持了最原始的营养成分 记住,是猪皮,不是肥肉