怎样煎猪排煎出的肉更香嫩？

怎样煎猪排煎出的肉更香嫩？

在煎之前用啤酒浸泡几个小时,放在冰箱里面,因为啤酒有很多气泡嘛,这样煎出来的就比较鲜嫩了,而且营养丰富,口感不错

材料：　　猪排一块、普罗旺丝草(这些香料家里可能买不到，可以用自己喜欢的香料代替)、橄榄油、盐、白胡椒。　　1。猪排拍松，用普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上。　　2、找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油(淹猪排的时候加了橄榄油了)，煎一分钟，翻身再一分钟，每一分钟翻一次，大概2、3分钟就OK。　　3、做点装饰起盘，配点炸土豆超好吃的，关键是不能煎太老，那样太干不好吃，稍微生点鲜美多汁的说，配点黄芥末也很不错。