元宵的正确煮法是什么
- 提问者网友:寂寞撕碎了回忆
- 2021-10-27 13:30
- 二级知识专家网友:酒安江南
- 2021-10-27 15:06
水开锅后下元宵,浮上来3分钟就好了。
- 1楼网友:雾月
- 2021-10-27 19:52
油炸元宵也不错!
- 2楼网友:duile
- 2021-10-27 18:25
先将水烧沸,再将元宵倒入沸水中,用筷子轻轻拨动,2至3分钟后,盖上盖子(始终保持沸水煮)过2至3分钟后,看看元宵是否浮起来,浮起来就好了!我是这样煮的。
- 3楼网友:不如潦草
- 2021-10-27 17:31
与煮饺子一样,水开起来三遍
- 4楼网友:街头电车
- 2021-10-27 16:38
元宵不同于汤圆。
煮“元宵”的技巧:
轻轻捏。 下锅前,用手轻捏“元宵”,使其略有裂痕,这样煮出来的“元宵”,里外易熟,软滑可口。
开水下。锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底。
文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“元宵”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃。
点冷水。“元宵”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬,香甜可口。
- 5楼网友:躲不过心动
- 2021-10-27 16:33
把水煮沸后 放入锅里煮浮起来亦可
- 6楼网友:廢物販賣機
- 2021-10-27 15:19
怎样煮元宵才能使其更为香糯味美,其中有一些不容忽视的窍门。
轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
点冷水在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
- 7楼网友:北方的南先生
- 2021-10-27 15:14
就是用水煮啊