为什么gb 7099对糕点水分没有要求

为什么gb 7099对糕点水分没有要求

因为它是个食品卫生标准，不涉及含水分多少的问题。

gb4789.1-2010中的原文： 4.2 采样方案 4.2.1 类型 采样方案分为二级和三级采样方案.二级采样方案设有n、c和m值,三级采样方案设有n、c、m和 m值. n：同一批次产品应采集的样品件数； c：最大可允许超出m值的样品数； m：微生物指标可接受水平的限量值； m：微生物指标的最高安全限量值. 注1：按照二级采样方案设定的指标,在n个样品中,允许有≤c个样品其相应微生物指标检验值大于m值. gb 4789.1—2010 3 注2：按照三级采样方案设定的指标,在n个样品中,允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于m值；允许有≤c个样品其相应微生物指标检验值在m值和m值之间；不允许有样品相应微生物指标检验值大于m值. 例如：n=5,c=2,m=100 cfu/g,m=1 000 cfu/g.含义是从一批产品中采集5个样品,若5个样品 的检验结果均小于或等于m值（≤100 cfu/g）,则这种情况是允许的；若≤2个样品的结果（x）位于 m值和m值之间（100 cfu/g 1 000 cfu/g）, 则这种情况也是不允许的.