怎样把筒子骨汤熬成白色

白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。 做法： 1.白萝卜去皮切滚刀块备用。 2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。 3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。 4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了

骨头汤熬成白色要先将血水焯掉，熬的时候要文火熬，下面是具体做法： 准备材料：鸭掌500克，排骨块800克，冬瓜600克，大葱1根，食盐1勺，八角2个，姜1块，水适量 1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。 2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。 3、冬瓜去皮洗净切大块备用。 4、大葱切段，生姜切片备用。 5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开撇去浮沫。 6、锅中放入姜、葱和八角。 7、盖上盖文火炖1.5小时。 8、1.5小时后放入冬瓜再煲制20分钟左右，起锅前调入适量的盐即可。 9、出锅装碗，奶白色的冬瓜排骨汤即可食用。

要把筒子骨汤熬成白色，就要加入姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精大火煮沸，转小火炖3小时。做法如下： 准备材料：筒子骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。 一、姜切片。 二、筒子骨焯水去血沫。 三、锅中冷水，放入筒子骨和姜片，加入准备好的辅料。 四、大火煮沸，转小火炖3小时。 五、加入调料盛出，即可食用。

筒子骨蕃茄汤不错哟! 最近一个星期我每天都做这个汤,因为筒子骨较排骨便宜,和蕃茄搭配,而且熬汤味很正哟,特别是骨头里的骨髓,可以吸得很过引.做法是这样的: 1、首先把筒子骨用水洗干净，再放入开水中过一道，记住只是过一道水，不要煮久啦，那样骨髓就给煮出来啦。 2、捞起过了水的筒子骨，用清水冲出血水后，放入砂锅中（没有可用电饭煲代替），放入生姜片，待水煮开后，在锅中滴几滴食醋，让骨头里的钙更好的释放出来，盖上盖子继续煮。 3、待骨头煮熟了时，放入切好的蕃茄，继续熬半个小时,待蕃茄汁都出来,整个汤汁变成鲜艳的红色时,差不多就可以放盐啦,喜欢烂一点的话,可以多熬半个小时,待骨头与肉脱离.那时的汤就更纯真啦.