制作蛋糕时配方中的白奶油跟裱花奶油一样吗
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-03-21 21:35
- 提问者网友:霸气大叔
- 2021-03-20 22:59
制作蛋糕时配方中的白奶油跟裱花奶油一样吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:闲懒诗人
- 2021-03-20 23:10
不一样
全部回答
- 1楼网友:随心随缘不随便
- 2021-03-21 00:21
简单裱花奶油蛋糕:
材料:8寸方形戚风蛋糕坯子1个、夹层涂抹用淡奶油150g、裱花用淡奶油300g、白砂糖45g、巧克力酱少许、蓝莓果酱适量。
淡奶油150克+15克白砂糖,打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的,可最近几次不知道什么原因,就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够,只能用于夹层的涂抹。
德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发,很好打发,只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。
8寸方形戚风蛋糕坯,蛋糕倒扣,把平整的底部放在上面。
用刀把蛋糕从中间横剖成两片,涂抹奶油做个记号。
把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油,底部的一片涂一层蓝莓果酱。
两片蛋糕合起来,记号部位对齐。
蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油,尽量涂抹平整。
裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齿裱花嘴,装入打发的淡奶油。
沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。
再拿一个裱花袋,放上锯齿形状的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱,搅拌均匀,装入裱花袋。
挤出格子图案,随意撒上银珠糖和小巧克力豆。
装入包装盒内。
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