如何烹饪兔子耳朵？最好能够提供视频，需求一个火锅的做法。其他的也行

如何烹饪兔子耳朵？最好能够提供视频，需求一个火锅的做法。其他的也行

1.已做基本处理的兔耳朵
2.将兔耳朵放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片
3.提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料
4.再准备些豆瓣酱和豆豉酱
5.将锅烧开，去除掉兔耳朵中的血沫煮出
6.放在热水中冲洗， 将血沫洗干净
7.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味
8.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
9.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔耳朵
10.一起煸炒， 加入适量老抽上色
11.加入适量的白酒翻炒去腥
12.将炒好的兔耳朵放入高压锅中
13.加入适量的猪油
14.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块
15.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
16.将千张切成丝后放在锅中焯水
17.将焯过水的千张丝垫在锅底
18.将青大蒜切好备用
19.将大白菜洗净撕成小块
20.将煮好的兔耳朵放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜
烹饪技巧
1、兔耳朵必须先要焯水去除血沫， 煮好后再用开水冲净（用水冲了几次没洗干净， 再用开水泡过洗干净。），再将一起煮的姜片和大葱去掉。
2、所有调料要提前用凉油下锅， 煸炒出香味。
3、由于兔腥味比较大， 需要加入适量的白酒， 最后是高度的。
4、兔耳朵没有什么肉，所以加入少量荤油能使兔耳朵味道更鲜美。

吃兔子耳朵？俺还是头一次听到 再看看别人怎么说的。