中筋粉是小麦粉吗？低筋粉和高筋粉又分别是什么粉？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-20 16:18
- 提问者网友：温柔港
- 2021-03-20 11:11
中筋粉是小麦粉吗？低筋粉和高筋粉又分别是什么粉？
最佳答案
- 二级知识专家网友：蕴藏春秋
- 2021-03-20 12:48
小麦粉根据新的国家标准（尚未开始实施）按照蛋白质的含量不同分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。分别适合制作面包类、普通家用和饼干类。
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