蛋炒饭的蛋和饭是要分开炒的吗

蛋炒饭的蛋和饭是要分开炒的吗

两种炒法。米蛋分离的，就是先炒蛋，半熟时放米饭一起翻炒

蛋包米饭，就是先把米饭炒热然后淋蛋液快速翻炒，这样看不见蛋，但每粒米都被鸡蛋包裹

是的

香肠蛋炒饭 作法： 1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。 2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7成熟左右即可。 3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。 4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。 （二）火腿、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、隔夜饭、葱、蛋     将火腿、火腿、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、葱花下锅炒熟后盛出。     将鸡蛋直接磕进锅里打散，然后将先前炒好的火腿等到入，翻炒。     加入米饭翻炒。出锅之前放盐炒匀。 注意：     1、蛋炒饭最好是用剩饭做；   2、先把饭放入一个盒子里，然后把一团团的饭分开；   3、打入两个蛋到盒子里，然后像调酒一样，把蛋和米饭上下左右摇晃，这样每粒饭上都有蛋了；然后的步骤就和一般的蛋炒饭差不多了（金包银）

对，先把蛋打散，炒熟，乘出，等炒饭快抄完再把蛋放进去，炒一下，这样蛋不会焦，嫩

不一定 按自己喜欢的方式去弄就好了 希望对你有所帮助 谢谢采纳