请教炸油条的关键是什么?
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-10-26 03:56
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-10-25 07:46
请教炸油条的关键是什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友：撞了怀
- 2021-10-25 08:51
放洗衣粉!!!!!!!!!!!!!!
全部回答
- 1楼网友：轮獄道
- 2021-10-25 12:10
发面
- 2楼网友：春色三分
- 2021-10-25 11:09
首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用6斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至6个小时以上。炸的时候刀口一定要齐，油温七八成热。将油条下入锅后，一定要用筷子在两边敲打，否则发的不好。 总之，炸油条的关键是：下料比例要合适，面要和匀和透。
- 3楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-10-25 10:29
油温
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