排骨怎么做好吃肉烂熟

煲汤，这个就很好了，骨头里面的营养都出来

香芋排骨绝对好吃，主要是蒸的

肉烂熟的排骨有好多做法的。 炖， 煮。 煎 炸， 都可以达到这样的程度。 各种做法有各种风味。都是相当好吃的。吃腻了，就自己换换口味吧。不宜局限于一个做法或口味。

排骨要用淀粉和料酒腌制，在烹饪过程中别放盐，最后出锅之前再放。 烹饪过程中用文火 糖醋排骨的做法 1.猪仔排洗净，入冷水锅加少许料酒焯去血水，仔排取出用温水冲洗沥干 2.炒锅倒少许油，煸香姜、八角、桂皮，倒入仔排炒至紧身微黄，加入冰糖，转中小火慢慢把糖色均匀的包裹在排骨表面 3.倒入红烧汁和少许老抽，排骨吃足酱色后冲入开水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖45分钟 4.排骨软烂后调入适量盐，转大火收浓酱汁，出锅前淋少许香醋即可装盘食用

首先排骨尽量买不冻的，现买现吃，一冻一化肉就不太好吃了，如果是放在冰箱冷冻的排骨，一定要放在冷藏室慢慢化，这是一个小秘诀，排骨要先用凉水下锅去浮沫，之后再加入温水慢慢熬开，开锅后再放些调料啥的，一般炖一个多小时，再焖一下就好了。