南京并不濒海,为什么苏克做的鱼全是咸水鱼呢!难道不会做淡水鱼吗?就是江宁这边的苏克连锁餐饮

南京并不濒海,为什么苏克做的鱼全是咸水鱼呢!难道不会做淡水鱼吗?就是江宁这边的苏克连锁餐饮

苏克连锁餐饮在哪里?好吃吗?
咸水鱼即海鱼，打捞上来后就必须进冷库。
一是保鲜二是船上根本没有多余的空间放置海水养着。
在海上作业的渔船哪怕是近海捕捞都是几十天才返港。
淡水鱼吃必须都吃个新鲜的，很多都是当天空运来店再现做的。
要是淡水鱼是冷冻的你肯定不吃吧。
这个成本可就高了，去掉运输成本不算，稍有不慎鱼在运输途中都有可能死亡。
所以南京河鲜少啊，但是江鲜可不少。