酸奶米酒机好还是酸奶机好

酸奶米酒机好还是酸奶机好

酸奶米酒机是适合做米酒和酸奶，酸奶机只适合做米酒。米酒和酸奶的发酵温度是有差异的。酸奶的发酵温度是42度左右，米酒的发酵温度是19~30度。米酒发酵要做低酒度甜酸的温度高一些，做高酒度温度要低以防醋酸菌的增殖旺盛米酒变酸。