制作水豆豉，煮好后发酵了四天豆和豆之间没有细丝，但是有酸酸的味道是坏了吗？？谢谢，急急急！
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-01-22 14:16
- 提问者网友：暗中人
- 2021-01-22 01:19
制作水豆豉，煮好后发酵了四天豆和豆之间没有细丝，但是有酸酸的味道是坏了吗？？谢谢，急急急！
最佳答案
- 二级知识专家网友：不甚了了
- 2021-01-22 01:49
酸了，就坏了追答
追问：你好，那应该怎么弄才不会酸呢？谢谢你！
追答：盐多一点
追问：我是煮了后发酵后才变酸的，煮后就要放盐吗？我看的制作过程说是发酵后和辣椒一起才放盐啊？最后一个问题，我是煮了后发酵后才变酸的，煮后就要放盐吗？我看的制作过程说是发酵后和辣椒一起才放盐啊？
追答：煮后不放盐，发酵时放盐，辣椒，老姜搅拌均匀
追问：不好意思哈，我弄晕了，您能说清楚一些吗？煮了之后不就开始发酵了吗？您告诉我是封上发酵前放盐，还是发酵后再放盐啊？
追答：发酵时
追问：就是说放了盐才能发酵对吗？你好，就是说放了盐才能发酵对吗？
追问：你好，那应该怎么弄才不会酸呢？谢谢你！
追答：盐多一点
追问：我是煮了后发酵后才变酸的，煮后就要放盐吗？我看的制作过程说是发酵后和辣椒一起才放盐啊？最后一个问题，我是煮了后发酵后才变酸的，煮后就要放盐吗？我看的制作过程说是发酵后和辣椒一起才放盐啊？
追答：煮后不放盐，发酵时放盐，辣椒，老姜搅拌均匀
追问：不好意思哈，我弄晕了，您能说清楚一些吗？煮了之后不就开始发酵了吗？您告诉我是封上发酵前放盐，还是发酵后再放盐啊？
追答：发酵时
追问：就是说放了盐才能发酵对吗？你好，就是说放了盐才能发酵对吗？
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