制作米线无劲道，下锅混汤。怎么处理。求制作米粉技术？谢谢
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-04-18 05:04
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-04-17 23:40
制作米线无劲道，下锅混汤。怎么处理。求制作米粉技术？谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友：想偏头吻你
- 2021-04-18 01:20
可能是米不对（制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。）普通大米做出的米线效果是不理想的 但也不是只有桂朝米能做 通常做米线要选择不好吃的 不沾的 也就是说越不好吃的大米做出的米线越好吃
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