酸汤萝卜牛腩怎么做好吃

酸汤萝卜牛腩怎么做好吃

前言在贵州苗寨有句 “三天不吃酸，走路打蹿蹿”、“做不来酸汤嫁不了人”之说。酸汤以云贵高原特有的野生小西红柿，木姜子、酸笋和苗人秘制药材等调制而成，酸与辣在汤中神奇地合二为一，风味独特。我做的改良版的酸汤，比较容易。夏季出汗多而易丢失津液，适当吃些酸味食物可预防流汗过多而耗气伤阴，并能生津解渴，健胃消食。持续高温下及时补充水分很重要，但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，吃些酸味食品既能增加胃液酸度，帮助杀菌和消化，但胃酸过多者少吃。