不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么区别?哪个对身体有利于健康?求解
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-28 18:38
- 提问者网友:蓝琪梦莎
- 2021-10-27 20:06
不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么区别?哪个对身体有利于健康?求解
最佳答案
- 二级知识专家网友:玩世
- 2021-10-27 20:59
(一)饱和脂肪酸饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪,还有热带植物油(如棕榈油、椰子油等),其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足,会使人的血管变脆,易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。单不饱和脂肪酸(二)单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸主要是油酸,含单不饱和脂肪酸较多的油品为:橄榄油、芥花籽油、花生油等。它具有降低坏的胆固醇(ldl),提高好的胆固醇(hdl)比例的功效,所以,单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。(三)多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果,但它不管胆固醇好坏都一起降,且稳定性差,不适合加热,在加热过程中容易氧化形成自由基,加速细胞老化及癌症的产生。
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