红烧鱼籽怎么制作？

红烧鱼籽怎么制作？

一、 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。
　　二、 调味：葱、姜米、盐、味精、黄酒
　　三、 做法：鲤鱼籽用水汆熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油，下葱姜爆出香味，放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。
　　四、 特点；色泽金黄，少带绿色，咸、鲜、香，具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富，喜欢吃辣也可放少辣椒。

盐渍鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱素有“软黄金”之称，是世界上的三大珍品之一，由于不含任何添加剂和防腐剂，被广大需要振作或恢复体力的各阶层人士所喜爱（内含丰富的卵磷脂、蛋白质。古代是进贡朝廷的贡品，三粒鱼籽相当于一个鸡蛋的营养价值）。食用鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱的历史，起源于16世纪到19世纪中页，现已成为日本、欧洲、北美洲等地高档餐桌上的上品佳肴。
吉利子母会
　　主料：鱼肉300克、鱼籽150克、面包渣00克。
　　调料：盐6克、味精4克、胡椒粉少许。
　　制作：将鱼肉制成细泥子，加入鱼籽，沾上面包渣炸制而成。