素烩海蜇丝怎么做？

素烩海蜇丝怎么做？

素烩海蜇丝主料：泡发蜇皮250克，绿 豆芽500克，胡萝卜200克 调料：香菜段200克，盐6 克，料酒10毫升，鸡精2 克，葱花15克 做法: 1 . 将泡发蜇皮洗净，切成 长丝，用幵水氽一下，捞出 浸凉；绿豆芽掐去头尾，洗 净；胡萝卜洗净，切丝。 2 .炒 锅中热油，放入葱花 爆锅，再放入绿豆芽、胡萝 卜、海蜇丝和香菜段翻炒至 材料变软，再加入盐、鸡精 和料酒，翻匀出锅即可。 点评：菜品爽口脆嫩。海蜇 中所含的甘露多糖胶质能扩 张血管及降低血压，对防治 动脉粥样硬化具有一定的功 效。 建议：热炒时加热的时间也不宜太长，否则会影响口感。