猪蹄炖鲫鱼怎么做

猪蹄炖鲫鱼怎么做

猪蹄鲫鱼汤

主料: 猪蹄鲫鱼
辅料: 枸杞 花生莲子
制作方法:

1.锅中加油，将猪蹄下锅煸炒。

2.猪蹄变色后加入凉水继续炖。

3.将鲫鱼打花刀。

4.另起锅，将鱼煎两面金黄。

5然后用纱布把煎好的鱼包起。

6.把猪蹄汤和包好的鲫鱼，一同放入煮锅，加入莲子，枸杞，花生，小火炖2个小时。

7.出锅前加少量盐和鸡精调味即可。

鲫鱼炖猪脚
原料:猪脚1只 鲫鱼1条 姜片少许

做法:

1、猪脚洗净后放入冷水中，煮沸后捞出，再次用水将浮沫清洗干净;

2、鲫鱼鱼身上抹少许盐，放入油锅中煎至两面金黄备用;

3、焯水后洗净的猪脚放入电炖锅中，加入足量的清水，放入姜片，两勺料酒，选择“慢火煲汤”键即可;(我用的九阳的炖锅，慢火需要4个小时);

4、三个小时后，放入鲫鱼再一起炖一个小时，最后加少许盐、胡椒粉、葱花调味。